Evento acontece no sábado (31), em Morro do Chapéu, e reunirá seis horas de gastronomia no fogo de chão, vinhos, harmonizações e apresentações de rock.
A Vinícola Reconvexo, localizada em Morro do Chapéu, na Chapada Diamantina, realiza neste sábado, 31 de outubro, o PorcoDay Reconvexo, evento que reunirá gastronomia, vinhos e música em uma experiência dedicada aos apreciadores da carne suína.
O protagonista da programação será o chef assador e empresário Sandro Borges, proprietário do restaurante O Porco Steak House, localizado no bairro da Pituba, em Salvador. Especializado no preparo de carne suína, o chef foi convidado pela vinícola para apresentar suas técnicas de assado no fogo de chão.
A programação contará com seis horas de open food, incluindo entradas e preparações à base de carne suína, além de vinhos e harmonizações elaboradas dentro da proposta enogastronômica da Reconvexo. Apresentações de rock também integram o evento.
Porco inteiro assado lentamente será destaque
Uma das principais atrações gastronômicas será o preparo ao vivo de um porco inteiro, desossado e assado lentamente.
A técnica utilizada por Sandro Borges valoriza o preparo prolongado da carne e o controle do calor, características das experiências gastronômicas realizadas no fogo de chão.
Com participações em eventos especializados em churrasco e técnicas de fogo, o chef levará ao público uma demonstração de seu trabalho com cortes e preparações suínas.
“Muito feliz em estar participando deste acontecimento que une gastronomia, música e bebida de qualidade. PorcoDay com o melhor da carne suína”, afirma Sandro Borges.
Gastronomia e vinhos da Chapada Diamantina
O PorcoDay também marcará o encontro entre a cozinha do chef Sandro Borges e a proposta enogastronômica da Vinícola Reconvexo, conduzida pelo chef Lino.
A combinação pretende explorar as possibilidades de harmonização entre os pratos preparados no fogo de chão e os vinhos da casa, oferecendo aos participantes uma experiência que integra diferentes técnicas culinárias.
Além da gastronomia, a programação musical contará com apresentações de rock, compondo a atmosfera do evento.
Evento pretende integrar calendário anual da vinícola
A proposta dos organizadores é consolidar o PorcoDay Reconvexo como uma atração permanente da programação da vinícola.
“Nosso objetivo é posicionar o PorcoDay e fazer com que ele se perpetue durante anos”, destaca Sandro Borges.
A iniciativa amplia a oferta de experiências enogastronômicas em Morro do Chapéu, município da Chapada Diamantina que vem ganhando espaço no roteiro de visitantes interessados em vinhos e gastronomia.
Os ingressos estão sendo comercializados por meio do perfil oficial da Vinícola Reconvexo no Instagram, @vinicolareconvexo.
Serviço
Evento: PorcoDay Reconvexo
Data: Sábado, 31 de outubro de 2026
Local: Vinícola Reconvexo — Morro do Chapéu, Chapada Diamantina (BA)
Gastronomia: Chef Sandro Borges, do O Porco Steak House, e chef Lino, da Reconvexo
Programação: Seis horas de open food com preparações no fogo de chão, entradas, vinhos, harmonizações e shows de rock
Ingressos e informações: Instagram @vinicolareconvexo
Leia mais:
Unipar anuncia Damián Greco como novo diretor da fábrica de Camaçari, na Bahia.
