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Almacen Pepe: uma delicatessen que faz a diferença

JOANA LOPO por JOANA LOPO
22/05/2022
em Atualidade
Tempo de Leitura: 3 minutos
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Almacen Pepe: uma delicatessen que faz a diferença

Fachada da loja

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Lançada em 2015, a marca baiana Almacen Pepe carrega em seu nome a tradição de uma delicatessen refinada, que tem um mix de cerca de quatro mil produtos, sendo a maioria importada, principalmente da Europa. Conta, ainda, com áreas de panificação, embutidos, queijos, cortes especiais de carnes, mariscos, vinhos e destilados.

A rede foi idealizada por Pepe Faro e seus filhos Sandra Faro e André Faro, que cresceram trabalhando no negócio de panificação da família. “Nossa ideia, ao lançar esta nova marca, sempre foi de levar ao público baiano os mais selecionados alimentos e bebidas, visando proporcionar aos clientes um intercâmbio gastronômico inovador”, revela André.

Seguindo o rastro da gastronomia familiar, as três unidades da marca – na Avenida Paulo VI (Pituba), em Alphaville (Paralela) e na Avenida Santa Luzia (Horto Florestal) – são geridas pelos antigos donos da Perini, nome muito conhecido para os baianos, e que sempre foi de vento em popa desde 1979, mas em 2010, o grupo Cenconsud fez uma proposta irrecusável e comprou a rede de lojas de alimentos por US$27,7 milhões.

A partir disso, passada a quarentena imposta em contrato para que retornassem ao varejo, o grupo voltou à ativa e lançou a delicatessen que carrega o nome de seu idealizador: Pepe Faro. O espanhol, que chegou à Bahia aos 14 anos, tem mais de 50 anos de experiência no ramo. Em 1962 inaugurou, ao lado do irmão Fernando Faro e do sogro Delmiro Carballo, sua primeira padaria na Barra, que se chamava Padaria Elétrica da Barra. Pouco tempo depois, a família abriu uma doceria e sorveteria em frente à panificadora que virou tradição na Barra à época.

“A Perini trouxe para Salvador o conceito de delicatessen, que até então não estava muito difundido no Brasil, principalmente na Bahia. Meu pai inovou com seus produtos artesanais e trouxe para o estado o modelo francês de supermercado de luxo”, conta o diretor geral da rede Almacen Pepe, André Faro.

Talento

Todo esse delicioso talento continua na nova marca. A aposta agora é de montar uma área gourmet no segundo andar da recém ampliada unidade Almacen Pepe do Horto Florestal. “Um conceito que une descontração, praticidade e sofisticação, onde o consumidor encontra desde o pão quentinho para o café da manhã, os melhores produtos internacionais e nacionais, até os combinados de sushi e o chopp Heineken gelado para o happy hour”, diz André.

Hoje, a rede de delicatessen Almacen Pepe e a importadora Carballo Faro, juntas, geram  400 empregos diretos. O plano é de ampliar os postos de trabalho com outros projetos de expansão, só que, de acordo com  André. Faro, é preciso vencer a crise econômica e os reflexos da pandemia primeiro. “Apesar de tudo, 2021 foi um ano positivo, mas sobrevivemos a uma pandemia e pós-pandemia com os salários dos brasileiros corroídos. Por isso que as expectativas são instáveis devido à inflação alta, custos elevados e falta de direcionamento governamental”, ressalta o empresário baiano, que faz parte da segunda geração da família.

Enquanto a retomada acontece e a expectativa por novidades paira no ar, a empresa continua firme e forte no setor de panificação, sendo grande parte de fabricação própria. Há, ainda, uma vasta variedade de doces, tortas e sorvetes. Quem não quiser sair de casa para degustar os quitutes, basta acessar o canal de compras do Pepe Online, que os produtos da marca serão entregues em domicílio.

Tortas variadas
Tortas variadas
Quitutes
Quitutes
Interior da loja
Interior da loja
Frios
Frios
Adega
Adega
Fachada da loja
Fachada da loja

Leia também: https://badevalor.com.br/sucesso-na-aviacao-regional-abaete-amplia-rede-de-voos-comerciais-na-bahia/

Tags: Almacen PepeBahiaDelicatessenPepe FaroPeriniSalvador
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