O IV Concurso Nacional de Qualidade e Sustentabilidade do Cacau Especial do Brasil, que seleciona as melhores amêndoas produzidas no país, prorrogou suas inscrições até o próximo dia 15 de agosto. O valor total dos prêmios também foi reajustado e passou a somar R$ 50 mil, que serão divididos entre primeiro, segundo e terceiro colocados em duas categorias: varietal (uma única variedade genética de cacau) e blend (mistura de variedades). O produtor que participar desta edição também concorre a uma das vagas de classificação para o concurso internacional, em Paris, o Cocoa of Excellence (CoEx).
Para isso, as amostras devem estar entre as oito com as maiores notas na avaliação sensorial. Esse processo de seleção é coordenado por um comitê nacional liderado pela Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac). Para se inscrever no concurso, é preciso acessar e se cadastrar no site omelhorcacaudobrasil.com.br.
A avaliação inclui análise dos aspectos físico-químicos das amêndoas, além de etapas de análises sensoriais, como a prova do cacau em forma de líquor (massa de cacau) e ainda uma avaliação às cegas do sabor do cacau na forma de chocolate 70%. Os vencedores serão anunciados durante cerimônia no dia 25 de novembro em Belém do Pará.
O Concurso Nacional de Qualidade e Sustentabilidade do Cacau Especial do Brasil busca fortalecer a cacauicultura brasileira, valorizando e reconhecendo produtores que fazem um trabalho diferenciado, bem como incentivar a sustentabilidade em todo o processo produtivo. A premiação é uma iniciativa conjunta da cadeia de cacau, patrocinada pela Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca do Estado do Pará (Sedap-PA)/Funcacau, Mondelez – Cocoa Life, Nestlé – Cocoa Plan, a Associação das Indústrias Processadoras de Cacau (AIPC), Cacau Show, Dengo Chocolates, Senar-BA, Gencau e Harald, e organizado pelo Centro de Inovação do Cacau (CIC) em parceria com a Ceplac.
