A capital baiana, tradicionalmente conhecida por sua predileção pela cerveja, tem testemunhado uma revolução vinícola que desafia os estereótipos. O néctar dos deuses agora flui com abundância na Soterópolis, impulsionado por um crescimento exponencial de apreciadores. Levantamento feito pela Wine Intelligence mostra que houve um aumento impressionante no número de consumidores de vinho no Brasil, que dobrou desde 2010, e também durante a pandemia, com elevação de 36% no consumo e uma média de 2,78 litros por pessoa.
Este despertar enológico não é apenas uma tendência passageira, mas uma transformação robusta. Dados do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) mostram que, em 2021, a produção nacional alcançou a marca de 354,6 milhões de litros, com exportações que contribuíram com cerca de 3,4 milhões de litros para mercados internacionais, gerando receitas significativas.
Foi navegando na crista dessa onda que Cristiane Mascarenhas e Zama Brasileiro inauguraram, em 21 de março, o Empório Merlot Wine, um espaço para os amantes do vinho. Localizado no bairro da Pituba, o empreendimento promete ser mais do que um ponto de venda, mas um convite para experiências sensoriais e sociais.
Com uma seleção de rótulos nacionais e premiados, o espaço é um oásis para degustações, reuniões de negócios e encontros sociais. Mascarenhas, uma das visionárias por trás do Empório, observa que, apesar da fama cervejeira de Salvador, o vinho tem seduzido novos seguidores, especialmente entre as mulheres. “O Empório foi concebido como um refúgio de charme e sofisticação, um lar longe de casa, onde negócios florescem e amizades se fortalecem. Embora seja prematuro discutir faturamento, as expectativas são altas para o primeiro ano deste empreendimento, que já nasce com grande promessa”, garante Cristiane.
Para ela, o segredo do negócio está em compreender os paladares e desejos dos clientes. A seleção inicial de produtos reflete essa filosofia: desde espumantes sem álcool até os robustos tintos, passando pelos refrescantes vinhos verdes e os elegantes brancos. A dedicação ao estudo do mercado e às visitas a outras vinícolas evidencia um compromisso com a qualidade e a responsabilidade evidente no planejamento das sócias.
Embora a importação ainda não faça parte do bouquet de serviços da Merlot, a possibilidade não é descartada, mantendo a mente aberta às necessidades de um público exigente. Salvador, com sua vibrante cena de eventos, já reconhece a Merlot como uma fonte confiável de vinhos para ocasiões especiais.
“A diversidade é a alma da Merlot, com rótulos que vão dos mais cobiçados aos mais acessíveis, garantindo que cada cliente encontre o seu par perfeito. A boutique planeja lançar um clube do vinho com foco no público feminino, uma iniciativa que promete enriquecer ainda mais a cultura vinícola local”, disse Mascarenhas.
Para a filha caçula, Cristiane tem um barril de ideias e promete inovações pela frente. Em uma iniciativa inédita, o Empório Merlot Wine abre suas portas com uma proposta de encontros mensais de inauguração, prometendo uma experiência exclusiva e democrática no mundo dos vinhos. A cada mês, um seleto grupo terá a chance de imergir na cultura vinícola, compartilhando momentos e brindes em um ambiente que celebra as conquistas e a união. “Este ano marca o início de uma nova tradição, onde cada encontro será uma oportunidade para criar memórias inesquecíveis”, afirma a sócia.
A clientela do Empório, predominantemente feminina e na casa dos 30 anos, reflete a elegância e sofisticação que a marca representa. São mulheres modernas, que, apesar da rotina agitada, não dispensam a qualidade de um bom vinho e a riqueza de uma degustação criteriosa. “Elas são a personificação do estilo de vida que valorizamos”, comenta a sócia, destacando o perfil do público.
Além disso, para atender às necessidades de seus clientes que preferem a comodidade do lar, o Empório introduz um serviço de entrega. “O delivery não é apenas uma extensão do nosso estabelecimento, mas uma ponte para levar a excelência e a paixão pelo vinho até a casa de nossos clientes”, explica.
Cristiane compartilha com a equipe do BA DE VALOR, com entusiasmo, o nascimento de um projeto inovador, concebido em harmonia com sua sócia, em que o bem-estar é a nota dominante. “Este empreendimento transcende a tradicional experiência vinícola. É uma sinfonia de lazer e contentamento, uma celebração que vai além do sabor de um bom vinho. Aqui, cultivamos a interação social, o florescer de redes de contato, a construção de parcerias duradouras.” Com um brilho nos olhos, ela descreve como o projeto se destina a ser um catalisador para unir indivíduos, não apenas em torno de uma mesa, mas em torno de uma visão compartilhada de alegria e conforto.
Leia também: Procon de São Paulo aplica mais uma multa à Enel
