A 9ª edição do Festival Tempero Bahia encerrou sua programação após 11 dias de atividades, reunindo 80 restaurantes em seis destinos turísticos baianos e uma agenda cultural e gastronômica que teve como uma das novidades a entrada de Lauro de Freitas no circuito.
Com o tema “Biomas da Bahia – Mata Atlântica”, o festival utilizou ingredientes associados ao bioma como ponto de partida para a criação de pratos e para discussões sobre gastronomia, agricultura familiar, identidade cultural e turismo.
Além de Lauro de Freitas, participaram desta edição Salvador, Itaparica, Vera Cruz, Feira de Santana e Vale do Capão.
Realizado pela 2D Projetos Culturais e Eventos, o Tempero Bahia já confirmou sua 10ª edição para 2027, com previsão de ampliar o circuito.
Lauro de Freitas estreia no circuito
A entrada de Lauro de Freitas foi acompanhada pela realização da Etapa Cultural no Parque Shopping Bahia, com apoio da Prefeitura do município, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Turismo, Inovação e Tecnologia (SEMDET).
O evento reuniu gastronomia, apresentações musicais e atividades relacionadas à economia criativa.
Passaram pelo palco atrações como Grupo Cultural Sambadeiras, Os Gaiatos e o Duo de Chorinho formado por Peu Souza e Estevam Dantas.
O Mercado do Parque, por sua vez, reuniu microempreendedores ligados a arte, artesanato e gastronomia. Segundo a organização, os expositores registraram bom desempenho nas vendas durante a programação.
A participação desses pequenos negócios ampliou a proposta do festival para além dos restaurantes, conectando gastronomia e turismo a outros segmentos da economia criativa.
Cozinha Show reuniu oito chefs
Outro destaque da programação foi a Cozinha Show, que recebeu oito chefs para aulas gratuitas acompanhadas de degustações.
Segundo os organizadores, as atividades alcançaram a capacidade máxima de público.
Entre os participantes esteve Carolini Cavalcanti, do Quilombo Quingoma, em Lauro de Freitas, que apresentou “Comida de Quilombo – Arrumadinho Sertanejo”.
A preparação buscou valorizar referências da culinária e da ancestralidade quilombola.
“Trouxe produtos oriundos da agricultura familiar para compor o prato”, explicou a chef.
Já Vinícius Soares, do Senac-BA, apresentou a aula “Terroir do Baixo Sul”, utilizando a culinária afetiva como referência e incluindo um brownie recheado entre as preparações.
O chef Leo Grimaldi, que participou do encerramento, destacou a gastronomia como instrumento de representação do território.
“Participar da Cozinha Show e encerrar essa edição foi uma oportunidade de mostrar um pouco da minha forma de enxergar a Bahia através da comida”, afirmou.
Também participaram da programação os chefs Rafael Evangelista, Ana Cesário, João Sérgio Rodrigues, Wiltemberg Santos e Elibia Portela, com preparações que passaram por biscoitos amanteigados, diferentes utilizações da massa de pão delícia e moqueca de siri com banana-da-terra.
Mata Atlântica inspirou cardápios
O tema escolhido para a edição colocou ingredientes encontrados ou utilizados nos territórios associados à Mata Atlântica no centro das criações gastronômicas.
Cacau, araçá, taioba, dendê, pescados, siri e mel de abelhas nativas apareceram entre os produtos utilizados pelos chefs para desenvolver pratos específicos para o festival.
A proposta procurou estimular o público a perceber a relação entre alimentação, território e biodiversidade.
Algumas das receitas criadas para o Tempero Bahia continuarão disponíveis nos cardápios de restaurantes participantes após o encerramento do evento, segundo a organização. Entre os estabelecimentos citados estão o RiviéRouge Rouge Bistrô e O Porco Steak House.
No Vale do Capão, a Artesanale Cozinha Afetiva também avaliou positivamente a experiência.
“Ficamos muito felizes com a receptividade do público e com o retorno positivo dos clientes que tiveram a oportunidade de experimentar o prato desenvolvido especialmente para o Festival”, afirmou o chef Jean Lucas Carvalho.
Gastronomia como instrumento de promoção turística
A realização simultânea em seis destinos reforça uma característica do Tempero Bahia: utilizar a gastronomia também como elemento de promoção dos territórios.
Ao distribuir restaurantes e experiências por Salvador, Lauro de Freitas, Itaparica, Vera Cruz, Feira de Santana e Vale do Capão, o evento relaciona a cozinha local a diferentes paisagens, produtos, tradições e identidades culturais.
Essa conexão pode contribuir para o chamado turismo gastronômico, no qual alimentos, restaurantes, mercados, produtores e tradições culinárias passam a integrar a experiência do visitante.
A presença da agricultura familiar no festival acrescenta outra dimensão à cadeia. Ao incorporar ingredientes produzidos nos próprios territórios às receitas, restaurantes e chefs podem aproximar produção rural, gastronomia e consumo.
Décima edição já está confirmada
Com o encerramento da nona edição, a organização confirmou a realização do 10º Festival Tempero Bahia em 2027.
A próxima edição deverá ampliar o circuito, mantendo como eixos a agricultura familiar, o turismo gastronômico e a valorização cultural.
O Festival Tempero Bahia é realizado pela 2D Projetos Culturais e Eventos, com patrocínio do Sebrae e Bahiagás e apoio de instituições e prefeituras dos municípios participantes.
Site oficial do Festival Tempero Bahia
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