A produtividade do leite na Bahia, no ano passado, avançou pelo sexto ano consecutivo (cresce desde 2013) e atingiu 1,13 mil litros por vaca ordenhada, um recorde para o estado em 44 anos (desde 1974). Os dados são da Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM) 2018 do IBGE.
O aumento de 3,5% em relação a 2017 (quando haviam sido produzidos 1,09 mil litros por vaca ordenhada) se deu em consequência do crescimento na produção de leite, de 876,4 milhões de litros em 2017 para 891,1 milhões de litros no ano passado, frente a uma redução no número de vacas ordenhadas, de 800,6 mil para 786,1 mil animais, no mesmo período.
Entretanto, apesar dos incrementos recentes, a produtividade do leite na Bahia ainda é praticamente a metade da média nacional, de 2,1 mil litros por vaca ordenhada em 2018, e menos de um 1/3 do rendimento dos líderes nacionais nesse indicador: Santa Catarina (3,8 mil litros por vaca) e Rio Grande do Sul (3,4 mil litros por vaca).
